巴蜀之地向来是文化的聚宝盆，从古至今孕育了无数的特色文化。崇州市位于巴蜀之地的中心，为了了解这个巴蜀中心地的深厚文化底蕴，弘扬和传承其物质与非物质文化精神，bet356官方网站美食调查小分队展开了来到此地展开了对崇州美食文化的调研。

8月1日，bet356官方网站美食小分队对崇州街子古镇进行了走访考察活动。本次调研的主要工作是了解街子古镇的特色美食及其制作流程。走进街子古镇，未见其物，先闻其香，各种食材的味道混杂在菱角迤逦的古木纵横间却不让人觉得太闷或恶心，反而形成了一场神秘的味的盛宴。随后小分队分别走访到了当地有名的唐公阿婆凉粉、有趣的绞绞糖、手打糍粑、汤麻饼等美食诞生地，且向当地人请教了相关工艺制作手法与理念。几乎所有东西都是当地人民全手工现场制作，我们可以看到芝麻从匠人手中自由地落在面板上，一块块的面粉坨从油汤中出落成金黄酥脆的麻花，一根牙签像裹棉花糖一样绞两圈就绞出黏滑好看的糖，火红的辣椒油在晶莹剔透的粉条上淋浇成一道如花一样的佳肴......

不管是擅用辣椒的美食特性，还是用传统方式捶打出香糯的米团，亦或者是用面的艺术，及老婆婆为小朋友绞好糖后双方脸上那淳朴真挚的笑容，都是这一方水土多年孕育和沉淀下来的文化特质。从食物到人，从外观到内在，无一不体现了这巴蜀中心之地的热情与稳重。

当今的古镇比比皆是，却大多商业化严重，缺乏特色，在发展旅游业的同时，我们更应该注重文化的挖掘与传承。现代化是应该的，保持最精髓的特质，不忘初心，才更为重要。美食小分队此行不仅品尝到各色的美味，了解到一些传统的工艺，也体验到当地的人情，感受到当地的人文美食文化。同时，成员们更加期待此后的行动，期待从美食中看文化，从美食中感受文化。